牡蛎又名生蚝，是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰盛的食品，富含甘氨酸和肝糖原的糖类物质。它是含锌最多的自然食品之一，每天只吃2-3个牡蛎就能提供全天所需的锌。干牡蛎肉含蛋白质高达45%-57%、脂肪7%-11%、肝糖原19%-38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量凑近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。
牡蛎的效用与作用
益智健脑
所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的关键营养素。糖元是人体内能量的储藏方式，能提高人的体力和脑力的优惠效率。另外*理学实验钻研标明，运用牡蛎壳参与体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，无利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。
益胃生津
李时珍在《本草纲目》中也说牡蛎“肉治虚损，解酒后烦热，……滑皮肤，牡蛎壳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下赤白浊，消疝积块。”它性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更无优势。
强筋健骨
《神农本草经》中记录“（牡蛎）久服，强骨节，杀正气，延年”。牡蛎中钙含量凑近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿成长。
细肤美颜
牡蛎中钙使皮肤滑润、铜使肤色难看，看起来特意有血色；钾可治疗皮肤枯燥及粉刺；维生素也可以使皮肤光润，同时可以调理油脂的分泌。
欢迎分享！转载请以链接方式注明出处！
© 版权声明