主料：面粉500g辅料：芝麻20g、小葱3根、植物油过量、食盐3克、白糖40g（可选用做单纯的咸或甜）做法：1.面粉倒入盆中，砌成粉墙，往两边倒入过量清水，把面揉好（不论怎样揉，最先手光、盆光、面光就可以了）。2.用擀面杖将面团摊生长方形的薄饼（不用太薄）。3.将锅烧热，倒入芝麻，炒至微香。4.小葱洗净切碎备用。5.在面饼上平均地撒大批盐，再撒上芝麻和切碎的小葱。爱吃甜食的好友，再撒上白糖。6.将饼卷成圆筒形，再切成2至3厘米长的小段。7.将切成小段的面团用手掌压成厚薄平均的圆面饼。8.铁锅烧热，倒入大批植物油，锅面沾上薄薄一层油即可。而后将面饼放入锅中，两面煎至微黄，即可出锅食用。
小贴士：1.锅中不要放太多油，免得影响口感。2.饼不能太厚，煎的期间也不能太短，否则会不熟。
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