资料：面粉200克，温水100克（左右，最好稍微软一点，这个是大概），肉100克，青菜150克，盐，料酒，酱油过量。做法：1.面粉中加温水和成一个润滑的面团，盖上保鲜膜，静置20分钟。其实也不用特地期待，在这个环节中可以预备馅料，馅料预备好了，期间也差不多了。
2.肉切成肉末，加过量盐，料酒和酱油腌制几分钟。
3.青菜切碎。
4.青菜参与肉末中，拌匀。
5.面团揉生长条，切成小剂子。
6.把剂子擀开，在面皮放在面板上，面皮的上半局部放入馅料，不用手拿起来。
7.而后盖下面皮的下半局部，用叉子压出花边，很繁难，很美丽吧！
8.锅内放少许油，小火，两面煎至金黄即可。这里还有一个小技巧是，两面大抵定型以后，可以加少许水，锅盖焖一会儿，再煎至色彩金黄，水分蒸发完为止，否则火太大，会外焦外面还不熟，就蹩脚了。
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