做法一
食材：牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许调料：八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺 生抽少许步骤：1、牛肉切大块，西红柿去蒂切块。2、牛肉洗洁净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后参与牛肉翻炒。3、调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入过量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次性加足，无法中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉外表收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放过量盐。）4、转小火炖1个小时这样，必定要炖烂一点,假设你有低压锅就不须要这么长期间了。而后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。
做法二
食材：牛肉 西红柿 土豆 青椒 盐 鸡精 酱油 白胡椒粉 黑胡椒粒 糖步骤：1、资料预备，牛肉要提早味好；2、把土豆先放入油锅炸下,而后参与牛肉一同翻炒.3、炒到金黄色,加汤,放西红柿一同煮,中火继续煮15分钟左右.4、最后放入青椒,可以再一次性添汤,最后小火煮5分钟即可.
做法三
食材：番茄300克、牛腩（腰窝）500克 香菜30克调料：大葱15克、姜5克、植物油25克、料酒15克、盐3克、酱油5克步骤：1、西红柿去皮切滚刀块，用植物油炒软；2、葱切段，姜切片；3、牛肉切块，用沸水焯洗；4、勺中加油烧热，放葱段、姜片煸出香味；5、烹入料酒，加牛肉煸炒；6、加盐、酱油、高汤1500克，用急火烧开，慢火加盖焖；7、至牛肉熟烂，参与西红柿炖软；8、加味精，撒香菜末即成。
做法四
食材：牛肉 西红柿、大葱、八角调料：生抽、料酒、色拉油、食盐步骤：1、预备好一切的原料。2、牛肉切大块，西红柿去蒂切块。3、七成热后放入大葱爆香，随后参与牛肉翻炒。4、放入大料，放入过量的生抽。5、过量的料酒、过量的盐、足够量的清水，大火烧开，撇出浮沫。6、转小火炖1个小时这样，必定要炖烂一点，而后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅。
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