夏季天冷，人们易受寒气侵袭，当寒气入体，不只让你浑身发冷，影响身材血液循环，出现手脚冰凉等症状，还会诱发其余疾病出现，例如哮喘、腰腿疼等疑问。因此，夏季人们要留意肃清体内寒气，防病养生。和很多味苦到难以下咽的中*养生汤剂相比，用食补的方式仿佛更容易让人接受，从阿胶膏到红枣茶，很多主妇都有自己的养生秘方，当天，和咱们一同以养生的名义探寻这些美味的配方吧。
红枣枸杞阿胶膏
●出场人物：季阿姨步入中年，季阿姨每年的冬天都会熬阿胶膏，一开局总是糊锅，而如今曾经可以和商场发售的相媲美，20年的熬胶阅历曾经到达了入迷入化的境地。其实，季阿姨的秘方不复杂，用的都是阿胶、黄酒、冰糖、核桃、大枣、枸杞这些基本的资料。至于做法嘛，先打碎阿胶，经常使用黄酒浸泡，等黄酒把阿胶泡化后，再开局熬制。熬胶的时刻先往锅里倒入一点点油，倒入黄酒和泡好的阿胶，大火煮沸后改小火，而后倒入冰糖，继续熬制浓稠，参与核桃、红枣、桂圆再熬一会，而后参与黑芝麻、枸杞一同搅拌，最后倒入模具压实，放凉切片就可以了。看似便捷的熬制环节，也有很多技巧在其中，例如最先用黄酒泡阿胶，这个环节特意漫长，季阿姨总是要泡两天以上。“阿胶考究的是烊化，其实就是用热水化开。而在浸泡的环节中，必定要用保鲜膜封好，不然黄酒会挥发。”季阿姨道出了自己的独家秘方，熬制的第二个要点是搅拌，熬过的人都知道阿胶容易糊锅，所以必定要不停地搅拌，而且要用小火缓缓熬。季阿姨还提示大家，熬制之前可以先放点油防止糊锅。要点提示：1、阿胶浸泡前最好粉碎，能磨成粉也行；2、熬制环节中必定要不停搅拌，防止糊锅；3、最后做好了，要放到模具中进冰箱冻上24小时，再切成片状冷冻保留。
暖胃姜茶
●出场人物：万女士都说冬吃萝卜夏吃姜，可对万女士来说，冬天喝上一碗暖洋洋的姜汤，浑身都会觉得暖洋洋的，十分舒适。“开局我也是用姜丝和红糖熬，起初买回家一瓶韩国产的蜂蜜柚子茶，给了我启示，或容许以依照这个样子做蜂蜜姜茶。”万女士说，她上网查了蜂蜜柚子茶的做法后，便开局探求蜂蜜姜茶的制造方法。锅里放少许水，而后把切成细丝的生姜和冰糖一同放进锅里，小火缓缓熬。冰糖会逐渐消融在水中，而随着水量缩小，汤汁也会变得浓稠起来，熬到冰糖汁像蜜一样包裹在生姜丝上，就可以关火了。而后趁热装进密封罐中，待凉透后参与蜂蜜，搅拌平均就实现了。每天早上盛一勺，用温水冲服，不只滋味好，而且觉得浑身暖洋洋的。关于这道秘方，万女士也有自己的独家技巧在其中，例如经常使用黄冰糖来替代冰糖，万女士说黄冰糖间接起源于红糖，所以营养会更高，其次她会用不粘锅熬制，这样就防止了糖稀粘锅的疑问。另外，就是必定要等熬好的姜丝冷却之后再倒入蜂蜜，要素很便捷，由于蜂蜜遇高温营养会散失。要点提示：1、姜丝可以多一些，熬制“糖姜”的环节中姜会失水收缩；2、和熬制阿胶有点相似，糖容易糊锅，需经常使用小火并不停搅拌；3、可以把姜丝换成柚子皮丝，那就是蜂蜜柚子茶。
红枣核桃软糖
●出场人物：刘先生夏季进补总是离不开红枣和核桃，刘先生只管是男士，但也青睐下厨搞点小创意，给媳妇一点儿惊喜。往年他就屡次试验，自己首创了一种红枣核桃软糖。“核桃的香气和片糖甜味，再加上红枣的滋补，多重效用于一身。”刘先生说，制造软糖的特意配料就是经常使用水怡，也就是麦芽糖浆，去韩国食品店可以买到，由于它是制造韩国泡菜的关键原料。另一种原料是大枣，提早将枣放在锅里煮，煮软后用食品办理机打成枣泥，而后把水怡和糖片放在锅里加水熬，熬到稀薄状参与枣泥，再继续熬。待锅中配料呈半凝结形态时，参与核桃仁，搅拌平均后出锅倒入模具冷却，切成阿胶糕一样的薄片就能吃了。要点提示：1、最好把打碎的枣泥过一遍筛，这样口感更细腻；2、片糖是甘蔗汁间接炼成的糖片，营养丰盛，大型超市有售；3、核桃仁可以在烤箱中烤10分钟，这样滋味会更香。
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