芥蓝地南边经常出现的一种蔬菜，其菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美而深受人们喜欢！但由于芥蓝中含有无机碱，这使它带有必定的苦味，能抚慰人的味觉神经，增进食欲，当天小编就来分享妙招，将芥蓝的苦味去除！
去苦味小秘诀：
姜糖、猪油
详细做法：
1．姜糖加温开水溶解备用2．放猪油，姜片略炒加芥蓝菜（先炒软）3．再加盐，米酒2大匙，将菜炒透（叶梗核心没有白白的）时，加溶解姜糖1汤匙略炒，熄火。
小揭示：
糖别太早放，由于叶子容易吸糖。而猪油则会吸芥蓝菜的苦味。
小常识：
芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具有利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等效用。不过久食芥蓝则有耗人真气的反作用，会克服性激素的分泌。
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