现代医学证明，镁对心脏优惠具备关键的调理作用，它能克服心肌，使心脏的节律和兴奋传导削弱，从而无利于心脏的舒张与劳动。体内缺镁，会惹起心脏动脉痉挛，容易造故意脏骤停而突然死亡。另外，镁可缩小血液中胆固醇的含量，防止动脉软化；能扩张冠状动脉，参与心脏供血量；还能在供血骤然碰壁时包全心脏免受损伤，从而预防心脏病及降落心脏病突发死亡率。迷信家们还发现，镁可以防止*物或环境有害物对心血管系统的损伤，提高心血管系统的抗毒作用。近年来，日本岛根大学的家森幸男传授等人还证明，缺镁易造成脑中风。有鉴于此，医学家以为，为预防心脑血管疾病，中老年人在日常膳食中应多吃一些含镁丰盛的食物，如绿叶蔬菜、鱼类、贝类、豆类、坚果类、麦芽、全麦制品、糙米、蛋黄、红糖、香蕉、红干辣椒、紫菜、海带等。同时留意少吃脂肪和精制食品。
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