制造便捷 鲜香四溢的虾皮紫菜汤 口感清爽 (制造便捷鲜香料的公司)

鲜香四溢的虾皮紫菜汤，制造便捷，口感清爽

作为一个北边人，其实不是特意爱喝汤。去了南边之后，发现南边的汤有很多种，每一种食材用来煲汤都能出现出不一样的美妙滋味。说到喝汤，在北边如同都是各种蔬菜和鸡蛋的汤。

生存在沿海市区，生存中处处都是“鲜”味十足，无论是和风中夹杂着的大海的咸香，还是餐桌上一道道海鲜美食，都是寓居在沿海市区中必无法少的一种滋味。小的时刻妈妈经常给我做虾皮紫菜汤，滋味鲜香，口感清爽，每次喝这个汤的时刻都觉得能够鲜掉眉毛。

长大之起初到南边，即使喝过很多美味滋补的汤，还是对妈妈做的虾皮紫菜汤朝思暮想。对每一团体来说，记忆中总是有一道美食，它不只仅代表着滋味，更代表着另一层深入的含意。虾皮紫菜汤对我来说，就是妈妈的滋味，是我最爱的滋味。

合肥市百味匙食品有限公司

虾皮紫菜汤的制造方法很便捷，营养价值很高，其中虾皮可以补充人体缺少的微量元素，钙质十分丰盛，紫菜不只滋味鲜美，而且含有少量的矿物质，两者搭配入口鲜香，营养加倍。

前两天跟妈妈通电话，聊到虾皮紫菜汤，还向妈妈请教了一些制造方法，即使身体他想也能喝到故乡滋味，这应该是很多异乡人的幻想。这道汤制造便捷，几分钟就可以实现，不想做饭的时刻，煮点虾皮紫菜汤，搭配一碗米饭，鲜香四溢。即使是没有厨房阅历的小白们，依照步骤也能轻松学会。春夏季的时刻，食欲不振，不爱吃饭，就可以制造一碗鲜香四溢的虾皮紫菜汤，大快朵颐的同时还可以补充身体须要的微量元素。

虾皮10g、紫菜10g、盐过量、醋5ml、香葱10g、食用油10ml、白胡椒粉5g

1、将紫菜撕碎，而后装入盘中备用。

2、虾皮预备好搁置一旁备用。

3、将葱切成末，搁置一旁备用。

4、锅内倒入过量食用油，而后将葱花末倒入锅中煸炒出香味。

5、倒入过量污浊水，普通300ml就可以了。

6、大火煮沸之后，将自菜倒入锅中。

7、煮制一两分钟之后，将虾皮倒入锅中煮制。

9、参与一点盐调味，假设经常使用的虾皮是有咸味的，可以不须要减少盐。

10、倒入一勺醋去掉腥味，提鲜。

11、锅中倒入一点白胡椒粉，这个步骤依据自己口味调整。

12、将刚才的一半葱花倒入锅中。

13、大火熬煮30秒，关火盛进去即可食用。

1、不青睐腥味的可以用醋去腥，假设能接受就不要倒入香醋。

2、熬煮的期间不要超越10分钟，虾皮软烂影响口感。

3、一次性不须要倒入太多水。

紫菜也是一种特别鲜美的食材，紫菜和什么煲汤最美味？

紫菜做汤方便快捷，制作简单，紫菜有着独特的鲜美味道，可搭配各种海鲜类、贝壳类、肉类制品、蛋类等食材一起煲汤，而且不需要过多调味料，只给适量食盐和胡椒粉，就能制作出非常好喝的汤。 也挺高的。 每100克干紫菜含有26.7克左右的蛋白质、264毫克钙、105毫克镁、54.9毫克铁。

1796毫克钾、7.22毫克硒等等，虽然每次做个汤也用不了多少紫菜，但也算当得起“营养丰富”四个字了。 紫菜那独有的海洋味道，和鸡蛋的鲜香搭配在一起相得益彰，融入汤水中，别有一番滋味，喝起来，滋吧滋吧的鲜香清甜，而且紫菜蛋花汤制作起来，快捷简单，食材易得，不过是也别小看这道汤肴，想要食用紫菜能帮我们改善贫血和骨质疏松等症状。

一般紫菜用来做汤，常见的搭配有鸡蛋，榨菜，虾米，瘦肉，豆腐，还有贝壳类海鲜等，不过最简单也最为推荐的家常菜非紫菜蛋花汤莫属，接下来就介绍切点葱花，碗里打入几个鸡蛋，把鸡蛋打散，水开，把鸡蛋缓缓倒入锅里，最好呈细线慢慢倒，这样做出来很高兴能回答你的问题紫菜在我国已经有300多年的栽培历史，紫菜有降血脂和利尿的作用并且含有大量的胆碱。

能促进大脑发育是不可多得的美味的鸡蛋花，蓬松一点，入口更嫩一些。 接着再放入洗净的紫菜，紫菜可以掰成小一点的碎片，扔紫菜蛋花汤。 这道菜的做法就比较简单了，紫菜洗干净后泡在碗中备用，锅中烧开水后将紫菜放入锅中再打入鸡蛋，倒点香油，喜欢吃香菜的可以放点香菜。 稍微煮一分钟出锅即可，简单美味又营养。

虾皮做汤的做法大全集

冬瓜虾皮汤

很适合夏季的一款汤。 冬瓜利尿，虾皮补钙。

用料

冬瓜克

虾皮把

冬瓜虾皮汤的做法

紫菜虾皮汤

吃卤面的时候 吃饺子的时候来碗紫菜汤，简直美味呀~啧啧啧~~

用料

紫菜适量

虾皮少许

香葱3根

香菜2根

生抽1勺

老抽1勺

盐少许

香油0.5勺

紫菜虾皮汤的做法

虾皮汤

用料

虾头20只

虾皮20只虾的皮

娃娃菜1颗

香菜3根

鸡蛋1个

盐1勺

香油1勺

鸡汁1勺

白胡椒粉1勺

虾皮汤的做法

怎样做出汤色金黄的云吞汤底?

我们要想一碗馄饨好吃，不但要馄饨的馅调的好吃，更重要的其实是一碗汤底，一碗好的汤底会直接让馄饨的味道提升好多倍。 放在清汤里面的馄饨是没有灵魂的，只有好吃的馄饨加一碗好的汤底，才是完美的馄饨。 很多人就有疑问了，一碗好吃的汤底是怎么做的？难道不是清水煮一下就可以了吗？当然不是！用清水煮馄饨没错，但是你用馄饨汤来做汤底，味道就会有些欠缺了。 会觉得比较清淡，味道很淡，有点像吃饺子的错觉，汤也是饺子汤的既视感，完全不是鲜美的味道，只有面汤的感觉，完全不是外面吃的馄饨那么好吃啊！他们到底在馄饨里面加了什么？才能那么好吃！这时候就显示了一碗好汤底的重要性。 一碗真正好吃的馄饨，它的汤底也绝对不含糊，馄饨配上一碗用心熬制的好汤，热乎乎的，边吃边喝，超级美味。 虽然说不上秘制底料，但是每家应该都有自己的秘制馄饨汤底，赋予每家不一样的馄饨味道。 今天江一鱼跟大家分享我家的三种秘制馄饨汤底，每样都有自己独特的风味，每种味道都让馄饨有不一样的灵魂。 即便是内馅一样的馄饨，因为汤底的不一样，也能吃出不同的味道。 鸡汤汤底的味道是非常鲜美的，营养更是没的说，不但含有多种氨基酸，还有维生素和多种矿物质，每天早上来一碗热乎乎的鸡汤馄饨，对身体还非常的好。 做法也比较简单。 大家一起拿好小本本，跟江一鱼学起来哦！鸡汤汤底，最重要的就是要熬鸡汤了，其实我们在熬鸡汤的时候，不用特地的为了一碗馄饨来熬制，可以在炖鸡的时候，顺便保留下一些鸡汤，来做汤底来使用便可。 当然，假如您对一碗汤底的要求比较高，可以直接来熬制鸡汤。 食材 鸡肉 适量葱、姜、胡椒粉、盐、香油、紫菜、虾皮、鸡蛋、黄瓜做法： 1、将鸡剁成块，用清水清洗干净。 2、锅中倒入没过鸡肉的水，冷水入锅，开大火，待水烧开后用勺子撇出血沫，然后将鸡肉捞出。 （经过飞水处理的鸡肉会减少一些腥味，而且炖出来的汤会更加的清澈、透明，拿来做馄饨汤底，也很有卖相）3、重新起锅，放入经过飞水处理的鸡肉，大火开锅后，转小火，放入葱段和姜片，放入盐，小火慢炖90分钟。 鸡汤这样就熬好了，拿来做馄饨汤底，用容器盛好密封好，放入冰箱冷藏，三日内用完即可。 4、进一步的鸡汤汤底加工。 这里以凉鸡汤为例，将鸡汤热好，放入适量的胡椒粉、盐，滴入几滴香油。 将煮好的馄饨放入汤中。 注意：不是用鸡汤来煮馄饨，馄饨是单独煮的，煮好之后，放在鸡汤里面！5、提前将鸡蛋打散，将蛋液均匀的倒入平底锅中，摊鸡蛋饼，摊好之后取出切丝，切成鸡蛋丝。 黄瓜也提前切丝。 香菜切成末。 紫菜在煮馄饨的锅中，煮一分钟就捞出，备用。 最后在煮好的馄饨上面放入鸡蛋丝和黄瓜丝，放入香菜末，虾皮，紫菜。 一碗好吃的鸡汤汤底就做好了， 健康 又美味，做法复杂一些又何妨！美味是值得被等待的。 这里说海鲜，有些夸张了，只是用了一些食材，将汤底调制出鲜美的味道，比鸡汤花费的时间要少很多。 食材 厚海带 一块紫菜、虾皮、干虾、香菜、胡椒粉、盐、香油做法： 提前将海带用清水泡发。 香菜切末。 1、起锅，在汤锅中倒入适量的水，将厚海带和虾干放入锅中，开大火开锅后，用小火慢慢煮8分钟，最后放入紫菜，煮开就可以了。 2、煮好的汤捞出海带，放入胡椒粉、盐调味，最后放入滴入几滴香油，不要放多了，会影响整体的鲜味。 3、将煮好的馄饨放在煮好的海鲜汤底里，最后放入香菜、虾皮。 一碗海鲜汤底馄饨就做好了！是不是超级简单，几分钟就可以搞定呢。 高汤汤底馄饨有着更加浓郁的香味。 高汤一般用大骨头来熬制，或者大骨头和鸡一起来熬制。 我一般是用骨汤来做高汤底。 选用肉少的汤骨，价格便宜，肉少，但是炖出来味道又香。 食材 大骨 2000g辣椒粉、辣椒碎、香葱、姜、酱油、料酒、盐、糖、紫菜做法： 1、将大骨头清洗干净，锅比较小的话，将骨头切成块，先做飞水处理。 锅中放入没过大骨头的水，将大骨头冷水入锅，开大火，待汤开后撇出血沫，会去除一些腥味。 2、转小火继续炖3个小时，最少也要两个半小时以上。 时间越久，味道也不一样，汤汁也会变得浓白，肉香浓郁。 炖的过程中，不要加入任何的佐料。 炖好的高汤是没有盐味的，在做汤底的时候，要加入适量的盐来调味。 3、做辣子。 碗中放入辣椒粉、辣椒碎、小茴香、葱碎、姜末、盐、糖、一点酱油、料酒。 炒锅里面倒入适量的油，大火加热，然后趁热分两次倒入辣椒粉上，做出一碗油泼辣子。 4、将熬好的骨汤放入适量的盐来调味，爱吃紫菜的可以将紫菜提前煮熟，然后放在高汤里面。 将煮好的馄饨放在熬制好的高汤里面。 放入一些芹菜碎、小香葱碎。 5、最后舀上一勺辣子，完美！一碗高汤馄饨就这样完成了！这三种做法，你学会了吗？每种做法都有它不同的味道。 而且没有任何的添加剂，味道都超级鲜美又 健康 ，营养还超丰富。 馄饨的调馅其实也是有秘诀的，要想吃起来不硬还弹弹的，也是有秘诀的。 1、肉的选择会直接影响口感。 首先，要选择有一定肥肉的肉，五花肉就是一个不错的选择，有一定肥肉比例的肉馅，吃起来味道不但香，而且会更加软糯，而瘦肉比例较高的肉馅口感会更加硬一些，而且没有那么香。 2、做馅的时候，要往里面打水。 很多人在制作肉馅的时候拌完就不管了，其实再加一步会让肉馅更加的好吃，准备一碗水，速度慢慢的分多次加入到肉馅中，这样会让肉馅更加的软，并且水分十足，煮好的馄饨还会有很多汤汁。 3、搅打上劲。 在拌馅的过程中要不停的搅打肉馅，会让肉馅上劲，吃起来会更加的口感弹弹哦！你学会了吗？曾经在我们大学旁边，有一家福建千里香馄饨，价格不贵，3元一碗（06年左右），所以我也经常去光顾。 他们家做底汤和现在的有些不同，现在常见的底汤是紫菜，虾皮，盐，胡椒，鸡精，香油，然后冲入高汤。 千里香家的底汤需要做一个葱油，用菜籽油加入大葱末，少于生姜末，炸制干香，下入虾皮，一起炸至虾皮焦黄，起锅装碗。 底汤里，一点点的葱油虾皮，一点点的猪油，胡椒，盐，鸡精，冲入高汤即可。 两种汤的口感也有不同，紫菜汤以鲜香清淡为主，适合所有人群，而福建葱油版的，香气浓烈，记忆深刻，各有各的特色！主料1种馄饨20个辅料4种红油辣椒 适量葱花 适量青菜 适量姜蒜末 适量烹饪步骤4步步骤1秘制红油馄饨_的做法步骤：1首先调好料，把以上的配料放入一个大碗中，加入熬好的骨头汤，没有骨头汤就加开水。 。 步骤2秘制红油馄饨_的做法步骤：2烧一锅开水，水沸腾之后放入青菜，烫熟，捞起来放入刚刚的大碗中，保持大火，水沸腾状态放入馄饨 等待水再次沸腾，加入少量的冷水，再次沸腾，再加入少量的冷水。 步骤3秘制红油馄饨_的做法步骤：3把馄饨盛入刚刚调好料的碗中，拌匀就可以吃了。 步骤4秘制红油馄饨_的做法步骤：4好好吃~大家好，我是爱做饭的WW 馄饨好吃的关键在于底料和馅料上。 馄饨的底料我最喜欢吃的还是常规的底料，也就是最简单省事的那种。 1.紫菜撕碎铺入碗底。 2.虾皮放入碗中。 3.原味榨菜切成小碎丁放入碗中。 4.加入生抽、香醋、少许盐、鸡精、白胡椒粉，油泼辣子，先加入一勺煮馄饨的汤，把紫菜泡软。 5.盛入馄饨和煮馄饨的汤，轻轻搅拌均匀，放入香菜段即可。 食材： 鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根 、酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙 、高汤1碗、盐少许做法： 1 鱼肉剁碎;虾仁抽净泥肠，剁细备用。 2 鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细，然后加入调味料做成馅料。 3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。 4 调味料调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。 现在随着人们的生活条件不断提高，吃穿住行都方便快捷了很多，就比如小吃类种类非常的丰富，生活在上海这座城市，馄饨连锁小吃品牌店非常的多，最常见吉祥馄饨、千里香馄饨等，这些能做到味道非常好吃而且连锁的店面，里面都是有自己的配方的。 就拿经济又实惠的千里香馄饨来讲，一碗小馄饨也只要6元钱，大馄饨10元-15元不等，吃一碗馄饨就拿非常的饱了，经常光顾的一家千里香，就在小区旁边，生意非常的好，无论是早上、中午还是晚上去，店里都有很多人，有一次晚上夜宵饿了，下楼去千里香吃馄饨，店里正好不忙，就和老板闲聊了起来。 也问了 馄饨的汤料怎么调制的这个问题 。 首先要把小葱、姜和大蒜炼成焦黄的葱油，然后捞出，再加些小葱末炼下，这个葱末就不要倒了，然后还要炼猪油，把炼好的猪油放入坛子里面，拿出小碗每次盛出够一天用的就行，每次煮馄饨的时候，下馄饨的时候开始调料汁，拿出一个盛馄饨的空碗，碗中盛一勺葱油、一勺猪油、放入香菜末、葱花、盐适量、适量的糖、生抽、胡椒粉、麻油、然后煮好的馄饨先不要放入碗中，先往碗中倒入一勺开水搅拌均匀，然后再把馄饨盛入到碗中。 上面撒些少许的虾米和紫菜就可以了。 大概的流程就是这样，今天就为大家分享到这里。 朋友们可以在家试着做做看。 馄饨是一道大众化的小吃了，一道美味的馄饨主要的味道就是汤底和馅料了，馅料的味道可以根据个人的口味调配，其中更为重要的就是汤底，今天给大家分享馄饨汤底的做法。 一道馄饨的汤底按照味道可以分为两种，一种比较大众化的汤底做法，也可以说是万能的汤底了，另外一种则是正宗的云吞汤底做法，两种汤底都比较常见，味道和做法都不一样，具体选用哪一种可以根据店铺的利润来选择。 【食材】：猪筒骨5斤、鸡骨架3个【配料】：生姜、大葱【调料】：盐、料酒、鸡粉【制作步骤】①猪筒骨、鸡骨架清洗，然后清水浸泡一个小时去掉血水，再冷水下锅焯水，焯水的时候加入料酒，然后再捞出清洗干净，再把猪筒骨砍成大块备用。 ②锅中加入清水25斤，然后加入处理过的猪筒骨和鸡骨架，加入生姜约100g、大葱一条，煮开后再把汤面的浮末打捞出来，然后转小火熬制3个小时。 ③三个小时后食材的味道已经挥发出来然后再加入盐、鸡粉调味即可，鸡粉主要是增鲜，如果熬制出来的汤味道足够鲜那么鸡粉就不用再添加了。 ①这道汤底熬制出来的汤是很浓郁的，汤色呈奶白状，熬制的时候食材的份量与清水要搭配好，以免熬制出来的汤底浓度不够，清水的量至少要比食材多出三倍，如果汤底熬制的时间长，清水的量还要偏多。 ②使用过的猪筒骨可以多次使用，以减少开支，猪筒骨熬出来的汤浓度不够可以再加入新鲜的食材熬制，这样就可以保证汤底的浓度。 ③ 这道汤底加入的猪筒骨的作用是增加汤底的香味，同时使汤底边的浓白，鸡骨架主要就是增鲜，如果有一些边角料的食材（鸡头鸡脚）也可以加入一起熬制。 ④这道汤底的用处很多，除了可以用作粉面、馄饨汤底外，在烹饪菜品的时候也可以加入可以使菜品的味道更好，这道汤底在饭店里面是最常用的。 【食材】：猪脊骨5斤、老母鸡半只、瑶柱20g、大地鱼干一条【配料】：生姜、胡椒粒【调料】：盐、料酒【制作步骤】①猪脊骨砍大块，老母鸡清洗干净，然后把两样食材浸泡一个小时去掉血水，再冷水下锅焯掉血水，然后倒出清洗干净备用。 ②大地鱼干放入烤箱中高火烤，烤至鱼干表面出油（大约三分钟），没有微波炉的也可以把鱼干切成小块然后放入锅中干炒，把鱼干炒香，然后再把鱼干、瑶柱、胡椒粒装入布袋中绑紧备用。 ③汤锅中加入清水30斤，加入猪脊骨和老母鸡，加入生姜、料包（装有鱼干、瑶柱、胡椒粒），大火煮开再撇去浮末，然后转小火熬制3个小时。 ④三个小时后再加入盐调味即可。 ①这道汤底的做法味道是很鲜甜的，而且汤色清澈金黄，大地鱼干、瑶柱、老母鸡主要就是增鲜，猪脊骨主要就是增加汤底的味道。 ② 大地鱼干要炒香或者烤香，这样才会发挥大地鱼干最大的作用，这样熬出来的汤味道才更鲜甜。 ③ 这道汤底做的好味道就会鲜甜，如果做的不好味道就会变的很腥，在熬汤前食材要去掉血水再下锅熬，鱼干炒过或者烤过不仅可以使汤味道更香，同时也可以去除鱼干中的腥味，加入胡椒粒和生姜主要的作用就是去腥，其中胡椒粒的份量不要过多，要不然汤底味道带有胡辣味。 你好！很高兴回答你的问题！我这有你一套早先学来的做馄饨的秘方拿出来分享给大家希望可以帮到有缘人！祝大家生活愉快！馄饨，形如弯月，起初也是用于祭祀的。 直到宋代，每逢冬至节，市镇店肆停业，各家包馄饨祭祖，祭毕全家长幼分食祭品馄饨。 富贵人家一盘祭祀馄饨，有十多种馅子，谓之百味馄饨。 南宋后，馄钝转入市肆食店作点心卖了。 馄饨为面食小吃，南方北方都有，各地对馄饨 的叫法，却有些混沌。 如四川叫抄手，广东叫云吞，福建叫扁肉、扁食，北京、上海等地始叫馄饨。 馄饨既可作点心，又可作菜肴，是大众最普遍又最受欢迎的小吃。 馄饨大家都非常熟悉，而且非常受欢迎。 在进入冬季以后，馄饨店里面就会爆满。 为什么那么受欢迎呢？可能是馄饨的香味吧，飘香四溢的怎么会不吸引人呢！也可能是因为冬季非常寒冷，吃上一碗热腾腾的馄饨，感觉身体里有一股暖流，浑身充满了力量。 还可以起到暖胃的作用。 经常吃馄饨也不会上火的。 因为馄饨里面的馅料有蔬菜和猪肉，虾肉等等。 关键是汤也有清汤的和鸡肉汤的，能根据自己的喜好，自己的口味来任意选择。 不管是馄饨还是水饺，包子等等，都有很多的种类，营养也比较丰富。 最大的不同就是馄饨皮比较薄，形状是梯形或者是长方形的。 通常都是在外面的馄饨店里吃上一碗馄饨，那么在家怎么制作馄饨呢？怎么样才好吃呢？下面就来看看吧！ 馄饨秘制底料有清汤馄饨 。 把买回来的大骨头洗净后焯水，去掉血沫。 然后将大骨头放入锅中，加入冷水，大火煮沸，转小火，慢慢的熬制大概两个小时的时间，这样熬出来的汤味道鲜美。 另起锅，将熬好的大骨汤放入锅中，再加入一些清水烧开后，加入馄饨，等馄饨熟了之后，锅中加入一些虾皮，海带丝，加入适量的食盐，胡椒粉，再加入一些香菜。 这样就可以出锅了。 这种适合口味清淡的。 馄饨秘制底料有酸汤馄饨 。 如果你口味重的话，就试一试酸汤馄饨。 将馄饨煮好之后备用。 在碗中加入适量葱，姜，蒜，五香粉，食用盐，和陈醋，加入一些紫菜和虾皮，放入煮好的馄饨和原汤，放上辣椒油和香菜。 这样出来的馄饨秘制底料就做好了。 这两种馄饨秘制底料做好了，不管你是口味清淡还是口味比较重都可以满足。 如果不想去馄饨店，那不如自己来试一试吧。 下面就来分享一下清汤馄饨的制作方法。 清汤馄饨大多数人还是比较喜欢的，清淡，有营养。 下面就来做这个清汤馄饨吧！食材：猪肉，大葱，姜，盐，十三香，食用油，生抽，蚝油，饺子粉，玉米淀粉，面粉，小虾米，海带丝，胡椒粉，香菜。 第一步，调猪肉大葱馄饨馅。 把买回来的猪肉，剁成肉馅。 将大葱和姜切成细末放入肉馅中，搅拌均匀。 大葱放多加一些。 再加入适量盐，十三香，浇上一勺热油，再加入生抽，蚝油。 用筷子向一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲就可以了。 放旁边备用。 第二步，制作馄饨皮。 当然也可以买一些现成的馄饨皮，买回来直接包。 不过自己弄馄饨皮也不是很复杂。 将饺子粉放入盆中，加入一些玉米淀粉，边搅拌边加水，用手揉成面团醒发20分钟。 拿出来揉搓光滑静置20分钟。 然后再次揉搓光滑，静置20分钟。 把面团分成均等的几份。 取出一份，擀成薄皮，上面撒一层面粉，防粘。 将擀好的薄皮卷在擀面杖上，从擀面杖两旁用刀划开，然后切成长方形。 这样馄饨皮就做好了。 做出来透明好看。 第三步，包馄饨。 把馄饨皮放在四指上，将肉馅放在馄饨皮上，四指握和，把馄饨口闭合，将虎口位置收紧，这样馄饨就包好了。 第五步，下馄饨。 将上面煮制的大骨汤放入锅中，加一些清水，烧开后，放入馄饨，等馄饨熟了之后，加入一些小虾米，海带丝，加入适量的食盐，胡椒粉，再加入一些香菜。 这样出锅就可以吃了。 制作的清汤馄饨好了，味道鲜美。 馄饨好吃，汤好喝，还能体验一下包馄饨的乐趣。 1，馄饨放入锅中的时候，先用勺子来回推动一下，防止馄饨沾锅底或馄饨之间沾住。 2，煮馄饨的时候先煮开，然后向锅中加入一点冷水，等到再次煮沸时，再加入一些凉水，烧开之后，馄饨就煮好了。 这道清汤馄饨 健康 ，美味，又有营养。 皮薄，肉眼可见的馄饨馅，看着就让人食欲大增。 家里有老人小孩也能食用，闲着没事的时候动手做一做吧！今天要来做混沌，重点是我们自己来做混沌皮。 第一步，揉面。 这里是中筋面粉1.5杯，往里面加一点，小苏打0.5茶匙，还有盐0.5茶匙。 然后把它搅匀之后呢。 我们往里面加水水的量是面粉的三分之一，也就是说二分之一杯就够了。 然后呢，先到一部分的水，不要全部倒进去，把一部分的面粉搅成雪花状，然后再把它捏成团。 这个面团要比较硬，如果有点软，再柔一点粉进去。 现在可以揉成团，这个团面团应该比较硬的，因为待会静置的时候，他还会变软，所以你还得要往里面加粉，盖子静置十十几到二十分钟，二十分钟之后再把面团拿出来揉，这感觉还是比较干比较硬，这就对了。 然后你先把它搓长，因为这个面比较硬，揉光滑不容易。 你用一面光滑就可以了，今天这个面粉的量分成四份，他刚刚好合适我的擀面杖和面板的大小。 那现在把面团先挤成一个小圆团，然后揪下来这样子呢，可以保证挂面。 把光滑的留在外面就行了。 好在来就是继续。 现在我们把不光滑的地方压倒地底下去，把光滑的面露在上面就可以了。 然后用擀面杖，把他们擀平，擀好以后，我们用布盖住，以免他便干表面，然后静置十分钟就搞定了。 然后把光面朝上。 均匀擀平。 该感到他会很容易被你推开就对了。 然后撒上淀粉或者生粉素粉都可以。 就重复这样的程序，洗一下再擀开，想将重复两到三次，就可以把这个面皮感到像这样这么大张了。 这个面皮足够大张的时候呢，现在就直接用这个擀面杖从中间往外使劲推，然后那就是把这个面皮擀成圆形啊，就是你可以不时的调整它的形状。 那杆秤比较工整的形状贴出来的这个纹正品就比较多部。 那里厚，就那里使劲擀平？从边边折起来，切方便一点，折两折三折都可以。 这样的量。 我们做出馄饨皮大概八十多张。 边角可以拿来煮面边吃，加些高汤西红柿蔬菜。 现在我把混沌肉馅的比例放在图上：这里我加了高汤，然后用搅拌器把猪肉打成肉泥。 没有机器的话，你用筷子朝顺时针方向搅拌肉泥，一直到他把里面的汤汁全部吸收。 包馅的时候，从中间往外边抹开，让混沌皮上都要都粘住这些馅料，待会就不会爆开，混沌那要滚水下锅，现在来调汤汁，葱花，鱼露，白胡椒粉还有高汤。 这里我用的是排骨汤。 好了，分享完毕答案先分享：馄饨想要做的好吃，没有什么独门秘诀，高汤+馅料成就一碗好馄饨。 馄饨，家喻户晓的一道主食，风靡大江南北，而且名字奇多，四川人称之为抄手，广东人称之为云吞，福建人称之为扁肉，北京，上海，还有一些北方城市称之为馄饨。 小小馄饨，传递出不同的地域对待 美食 有着不同的理解，同时做法上，也会略有不同，不过万变不离其宗，一碗好吃的馄饨怎么折腾都离不开好的高汤和馅料，如果两样都用心制作，肯定能成就一碗香味十足，令人回味无穷的馄饨。 先说说高汤吧，很多人会问，馄饨的汤多简单啊，我用水煮一下，加点虾米，紫菜，就挺好喝的了，当然这样简易版的也可以，吃的舒服就好，但是如果你对馄饨有更高的要求，恐怕在高汤上要下点功夫了。 馄饨的高汤一般有三种选择：海鲜汤，鸡汤，大骨汤 海鲜高汤： 大地比目鱼粉+虾皮+金华火腿+鸡架， 这是一锅顶级海鲜高汤的标配，当然还可以增加或者减少一些食材的配置，这是灵活的，比目鱼粉和虾皮最好经过烘烤，让其鲜味得到充分的激发，火腿要选用优质的精华火腿，所有的食材要悉心熬制数小时，才能做出一锅鲜美的海鲜高汤。 鸡汤：一锅好的鸡汤一定要选一只好的老母鸡，才能炖出脂油金黄的鸡汤，炖鸡汤，切记，老母鸡先要进行焯水处理，不仅可以去腥味，而且炖出的鸡汤清亮不混浊、鲜香无异味。 焯水后的老母鸡要立刻凉水下锅，大火沸腾后炖10分钟转小火慢炖2个小时，让母鸡随着水温的上升，营养慢慢释放到高汤中。 大骨汤：传统的大骨汤一般选用猪大骨+鸡架搭配熬制，同样食材需要焯水处理，然后冷水下锅，水沸后转小火炖煮2小时左右，需要注意的是，水量要一次加够，最好不要中途加水，如若添加，也要加入开水。 说完高汤，唠唠馅料。 有了好汤，就需要搭配好的馄饨馅了， 好吃的馄饨猪肉馅，一定是肥瘦三七开， 上佳的五花肉是不错的选择，如果瘦肉太多，馄饨馅料会口感偏硬，所以一定要搭配肥肉，做出的馅料才能有软糯的口感。 制作肉馅的时候，注意，只搅拌是不行的，可以边搅拌，边添加适量的水，肉馅会更加软香，搅拌完之后，还要朝一个方向打转一会儿，这个也叫做上劲，这样做出的馅料软糯又有Q感。 所以，馄饨的秘制也没有什么特别的秘密，熬一锅好高汤，用心调制馅料，就能做出来皮滑肉香的美味大馄饨。