煎萝卜糕很多新手总是处置不好，原本好好一片完整的萝卜糕煎到最后却黏锅、东掉一块西掉一块，甚至溃烂成团变得像炒饭，觉得特意失败！如何能力煎出完美的黄金萝卜糕呢？《》小编这里有妙招！
妙招一：锅子要够热
先撇除经常使用有养锅的铁锅与不沾锅来防止沾锅，用不锈钢锅煎萝卜糕锅子的热度是影响黏不黏锅的关键关键之一。不锈钢锅要到达物理性不沾温度要够热，最便捷的测试方法是洒几滴小水珠到锅中，假设水珠出现圆滚滚状在锅中滚动不分裂就代表温度足够。不过这次小编在热锅约一分钟后就冷油下锅煎（水珠洒下去仍会分裂但已够热）也没有黏锅就是了，大概中大炽热锅一分钟即可。
妙招二：不要急着翻动
萝卜糕刚下锅时外表糊状物与锅子构成沾黏层，下锅后不要急着翻动，用中小火慢煎至外表凝结成形，此时翻面便不会黏锅，若太急着翻面或移动萝卜糕容易黏锅溃散。经常使用中火慢煎至一面金黄色即可翻面假设能用铲子轻松推进萝卜糕，就大胆地翻面吧！
妙招三：油不要太多
油的量并非选择黏锅不黏锅的关键，少油也能顺利煎出美丽的萝卜糕，只需油可以扩张到和萝卜糕面积一样大薄薄一层即可，这样不用吃入过多的油，对身材有益。
小提示：
1.萝卜糕很会喷油，在搁置慢煎的环节中可以用锅盖盖着以防被飞溅的油喷到。2.萝卜糕自身的个性也会影响煎的难易度，若自身比拟软烂翻面时要坚持完整度也得更小心。
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