原料：西红柿3个（小型） 鸡蛋2个 芹菜嫩叶一小把（或香菜） 番茄酱2汤匙（30ml） 个别面粉80克 大葱3片 清水约8ml 盐1茶匙（5克） 白胡椒粉1/2茶匙（约3克）做法：1、西红柿洗净后切成块；芹菜摘掉嫩叶洗净；大葱切片。2、锅烧热，倒入油放入大葱片煸香后放入西红柿块，翻炒至出汤后参与清水（1000ml），大火煮开后，参与番茄搅匀后煮2分钟。3、趁这个期间，用勺子盛清水，一点一点的参与面粉中，边加边迅速搅拌，必定要快，不要让面成团，要搅成平均的面粉粒。千万不要一次性性把水全加出来。4、而后用筷子一点点的把面粉颗粒倒入锅中，不要一次性性倒进入，否则面粉容易成团。把一切面粉粒倒入之后，用勺子搅散，改成中火煮3分钟。5、调入盐和白胡椒粉搅匀，而后将鸡蛋打散，以画圈的方式一点点倒入锅中，行成蛋花。6、关火，撒入芹菜叶即可。
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