家庭酿制的红葡萄酒滋味地道，多少钱廉价，不加任何减少剂和防腐剂，洁净没有毒性，喝起来特意安心。这几年，我每到葡萄少量上市的时刻，都会酿制红葡萄酒。在我的带动下，咱们院子里简直家家都酿制红葡萄酒，我的同窗，好友也纷繁参与到酿酒队伍之中。当天我又买了十二斤葡萄，酿制葡萄酒。上方我把酿制红葡萄酒的方法和留意事项引见一下，有兴味的好友无妨一试。一、必定要在葡萄少量上市的夏天买人导致熟的葡萄，不要买反节令的大棚里栽种的葡萄。要买紫白色的成熟了的葡萄（尝尝滋味，很甜的普通是成熟了的）；看看果蒂处，假设是青的，而且滋味酸，就或者是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。
这是我买的葡萄，一共十二斤。二、用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪上去，可以留一点果蒂，免得伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就或者伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。
把葡萄从贴近果蒂的中央剪上去，留意不要伤到果皮。三、把剪好的葡萄冲洗洁净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农*和其余有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是惧怕浸泡时盐水浸到果肉外面去了，影响葡萄酒的品质）。而后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。
用盐水浸泡葡萄，约十分钟。
将葡萄的水沥干四、把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，而后依照六斤葡萄一斤白糖的比例（青睐甜一点的可以适当多放一点），搅拌均 匀，等白糖齐全消融以后装在洗洁净的瓶子里。留意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，由于葡萄在发酵的环节中会收缩，会发生少量的气体，假设装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气出来，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。
这是捏碎了的葡萄。十二斤葡萄我放了两斤半白糖，我青睐甜一点。
这个瓶子是二十斤的容量，可以装十八斤葡萄浆。我往年只做了十二斤葡萄。五、夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；假设气温低（低于三十度）可以多酿几天。要留意的是，酿的期间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的期间越长，酒味越浓。我不青睐太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，我最多二十六七天就开瓶滤渣。六、 葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢（见图）；有的人用纱布过滤也可以；反正因陋就简，家里 有什么可以用来去掉垃圾的，就土法下马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。要留意的是，滤渣的工具必定要严厉消毒，不要把细菌带到酒外面去了哦。
就用这两件工具过滤葡萄渣。往年我酿葡萄酒的期间略略晚了一点，如今气温只要二十几度，或者得酿二十六七天。
大家看看，这是我去年酿制的红葡萄酒，怎样样，还可以吧！葡萄酒，刚酿好的时刻，酒味淡淡的，但放上一段期间以后，酒味就很浓了。这种去年的红葡萄酒，我也只能喝两小杯（最小的酒杯），再多一点就“满脸红霞飞”了。葡萄酒养生美容，中途夭折的成果特意好，有兴味的好友，快入手做吧！
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