我国民间用板栗补养、治病的方法有很多。孙思邈就强调了“生吃”这一用法。中老年人若养成每日吃风干的生板栗的习气，可到达有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目标。北宋文学家苏辙在诗中曾写道：“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方，客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”意思是生吃板栗可以到达强身健骨，缓解腰腿酸痛的成果。假设是生吃，脾胃虚寒的人是不能吃的，其他人吃的时刻也要细嚼慢咽，即“三咽徐收白玉浆”。倡导中老年人每日早晚各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点点咽下去，能使保健成果最大化。熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，实用于饮食少、身材衰弱的儿童，以参与食欲，调节肠胃。用板栗和粳米熬粥，既无利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日痊愈，又是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。
消化不良者请别多吃
板栗只管营养丰盛，具有补肾健体的食疗效用，但不宜多吃。“板栗生吃不容易消化，熟吃容易滞气，是不能多吃的。”专家说。板栗淀粉含量很高，消化配置不好的老人和小孩最好少吃。板栗凉了之后淀粉会老化，更不容易排汇，因此吃板栗要尽量趁热。此外，糖尿病人、便秘患者、产妇也不宜多吃板栗。一次性别超越10颗，而且最好在两餐之间当成零食吃，吃完要相应缩小主食的量。此外，脾胃虚寒、消化不良的人群不宜多吃，更不宜生吃。因为栗子的热量较高，糖炒栗子的含糖量更高，糖尿病患者在吃栗子时更要留意，免得影响血糖的稳固。此外，栗子无论是生吃还是熟吃，都须要细细咀嚼，以到达更好的补益成果。
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