当初正是吃火龙果的节令，火龙果重要吃它外面的肉，那么外面的皮能吃吗？其实火龙果的果皮营养价值极高，食用会使营养翻倍。火龙果是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，具备减肥、降落胆固醇、预防便秘、大肠癌等效用，还有丰盛的纤维，能够预防便秘。火龙果中含有普通蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种白蛋白会与人体内的重金属离子联合而起到解毒的作用。它富含抗氧化剂维生素C，能美白皮肤防黑斑。除此之外，火龙果中铁的含量也十分丰盛。为什么火龙果的皮千万别扔呢？由于火龙果的果皮含有十分宝贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保留活性75小时。它能够包全人体免受有害物质——自在基的挫伤，有助于预防多种与自在基无关的疾病。花青素能够增强血管弹性，包全动脉血管内壁;降落血压;增进皮肤的润滑度，美颜肌肤;克服炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎;可以促成视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力;还具备抗辐射的作用等。花青素从许多方面保养人体的肥壮，为咱们带来多种优势。所以，咱们在吃火龙果的时刻，尽量不要摈弃内层的粉白色果皮。花青素对温度敏感，应生食为佳。可以用小刀刮下间接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选用。火龙果皮的吃法榨汁：火龙果皮最好的吃法就是榨成汁加点砂糖，冻到冰柜里口渴的时刻拿来饮用，清甜可口，消暑解渴。凉菜：把火龙果皮剥上去，切成丝放到盘子里，参与少许香油，再放入过量的盐、鸡精搅拌即可。注：果皮的服法不宜沏茶、煮汤或蒸炒，高温会造成花青素部分降解，降落其营养价值。
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